富顺豆花制作技艺走进教材:非遗传承人受聘职校特聘教授,弘扬传统文化
近日,一项具有深远意义的举措在四川省富顺县悄然展开——富顺豆花制作技艺被正式纳入职业学校的课程体系,非遗传承人受聘担任特聘教授,为传承和弘扬这一传统美食文化注入新的活力。
富顺豆花,作为四川省富顺县的地方特色美食,以其独特的口感和丰富的文化内涵,深受当地人民喜爱。然而,随着时代的发展,许多传统技艺逐渐被现代科技所取代,富顺豆花制作技艺也面临着后继无人的困境。为了保护和传承这一非物质文化遗产,富顺县决定将富顺豆花制作技艺纳入职业学校的课程体系。
据悉,富顺县职业学校的烹饪专业将开设富顺豆花制作技艺课程,由非遗传承人担任特聘教授,亲自传授技艺。这些传承人将结合自身丰富的实践经验,为学生们讲解富顺豆花的制作工艺、原料选择、火候控制等方面知识,确保学生们能够全面掌握这一传统技艺。
此次富顺豆花制作技艺走进教材,不仅有助于保护和传承这一非物质文化遗产,还能为当地经济发展注入新的动力。富顺县职业学校的烹饪专业毕业生,将掌握这一独特技艺,为餐饮行业提供更多优质人才。同时,富顺豆花制作技艺的传承,也将有助于提高当地人民的文化自信,推动地方特色产业发展。
非遗传承人受聘担任特聘教授,是富顺县职业学校在传承传统文化方面的一次积极探索。这些传承人将充分发挥自身优势,为学生们提供专业、系统的培训,确保富顺豆花制作技艺后继有人。同时,他们还将结合现代烹饪理念,不断创新,为富顺豆花注入新的活力。
在富顺县职业学校的烹饪专业课堂上,学生们将有机会亲身体验富顺豆花的制作过程。从选材、泡豆、磨浆、煮浆、点浆、定型到切块、上桌,每一个环节都充满了乐趣和挑战。通过实践操作,学生们不仅能掌握富顺豆花制作技艺,还能深入了解这一传统美食背后的文化内涵。
富顺豆花制作技艺走进教材,是富顺县在传承和弘扬传统文化方面的一次有益尝试。这一举措不仅有助于保护和传承非物质文化遗产,还能为当地经济发展注入新的活力。相信在不久的将来,富顺豆花制作技艺将在更多的地方得到传承和发展,成为我国美食文化的一张亮丽名片。
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